Μακαρόνια με κιμά

Κατά την άποψή μου είναι το απόλυτο comfort food! Ένα ζεστό πιάτο μακαρόνια με κιμά μπορεί να με παρηγορήσει μετά από μια κουραστική ημέρα, να με ζεστάνει από το κρύο, να μου φτιάξει τη διάθεση. Τα μακαρόνια με κιμά είναι απίθανο φαγητό, διότι αρέσει σε όλους, είναι εύκολο και μπορεί να σταθεί στο τραπέζι οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας και σε όλες τις περιστάσεις. Το ξέρω ότι είναι σχεδόν αστείο να γράφει κάποιος συνταγή για μακαρόνια με κιμά, όμως σκεφτόμουν πολύ καιρό να το κάνω, καθώς όλοι λένε τα καλύτερα λόγια για το πώς μαγειρεύω το πιάτο αυτό. Οπότε εδώ θα μοιραστώ όλα τα μυστικά μου! Continue reading

Advertisements

Εύκολη και πεντανόστιμη βασιλόπιτα

Υποδεχόμαστε τη νέα χρονιά με γλύκα και αρώματα για να είναι γλυκιά και τυχερή. Όμως επειδή το γιορτινό τραπέζι έχει και άλλες λιχουδιές η νοικοκυρά καλό θα είναι να φυλάξει δυνάμεις παρασκευάζοντας αυτή την εύκολη μεν, πεντανόστιμη και αφράτη συνάμα βασιλόπιτα. Continue reading

Εκπληκτική πορτοκαλόπιτα!

Λάτρης της σοκολάτας, ούτε να γυρίσω να κοιτάξω γλυκό του οποίου το όνομα αποτελείται από το συνθετικό πίτα, ενώ το άλλο συνθετικό είναι φρούτο. Δεν θυμάμαι πού και πότε δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή τη θεϊκή συνταγή πορτοκαλόπιτας. Έκτοτε έχει αλλάξει όλη η κοσμοθεωρία μου περί αυτού του τύπου τα γλυκά. Continue reading

Σπιτικά τραγανά μπισκότα

easybiscuitsΓρήγορα, εύκολα, με λίγα και απλά υλικά μπορείς να έχεις τα δικά σου σπιτικά μπισκότα ώσπου να πεις κανέλλα! Ειδικά αν έχεις και μικρά χεράκια να σε βοηθήσουν στο ζύμωμα και στο …φάγωμα, τότε ακόμα καλύτερα! Κάν’τα δώρο σε μια καλή φίλη, απόλαυσέ τα με καφέ ή τσάι, πάρ’τα μαζί σου στη δουλειά, Continue reading

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Την αμαρτία μου θα την πω: Δεν μου αρέσει ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Είναι από τα λίγα γλυκά που δεν με ενδιαφέρουν. Είτε υπάρχει, είτε δεν υπάρχει, σκοτούρα δεν έχω καμιά. Αυτά μέχρι που δοκίμασα (κατά λάθος και σε μια στιγμή αδυναμίας) χαλβά σιμιγδαλένιο με πορτοκάλι. Ναι, ο ταπεινός χαλβάς, αυτό το πανεύκολο και ανέξοδο γλυκό μπορεί να πάρει προαγωγή και να γίνει ένα θαύμα. Πώς; με ένα και μόνο πορτοκάλι! Continue reading

Cupcakes κολοκύθας

Φθινόπωρο, η εποχή της κολοκύθας! Πρόσφατα ανακάλυψα τη μαγεία της κολοκύθας η οποία εκτός από άμαξα για την Σταχτοπούτα 🙂 μπορεί να γίνει τάρτα, σούπα βελουτέ, κέικ, γλυκό του κουταλιού, ψητή στο φούρνο όπως οι πατάτες και πόσα άλλα πράγματα. Ακόμα και τα σπόρια γίνονται πεντανόστιμα! Ας αρχίσουμε με τη συνταγή για cupcakes και μετά ποιος ξέρει πού θα καταλήξουμε; Continue reading

Γαλακτομπούρεκο

Αγαπημένο σιροπιαστό του ταψιού, κατά την άποψή μου το μοναδικό που μπορεί να συναγωνιστεί τον μπακλαβά. Αφράτο, με τραγανό φύλλο και γλυκό σιρόπι να στάζει σε κάθε μπουκιά. Απόλαυση ακόμα και για τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Μου θυμίζει τη γιαγιά Γαλάτεια που σε κάθε ευκαιρία μας έκανε ένα τεράστιο ταψί. Ακόμα θυμάμαι μια φορά που με είχε πάρει μαζί της για ψώνια στο κέντρο της πόλης, είχαμε καθίσει σε ένα ζαχαροπλαστείο και φάγαμε από ένα κομμάτι λαχταριστό γαλακτομπούρεκο. Αξίζει όλο τον κόπο που απαιτεί! Continue reading

Ζύμη για quiche

Ιδανική για Κυριακάτικο γεύμα, ειδικά όταν στο τραπέζι υπάρχουν καλεσμένοι. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ακόμα και ως κυρίως δίπλα σε άλλα συνοδευτικά. Μπορεί ακόμα να σταθεί και δίπλα από μια παγωμένη μπύρα σε βραδιές Champions League. Εμείς έχουμε πάρει quiche λαχανικών μαζί μας σε πίκνικ και χορτάσαμε μετά από παιχνίδι στη φύση. Continue reading

Σάμαλι, ένα γλυκό γεννημένο στην Ανατολή

Γλυκό της Πόλης*, με τη μαστίχα να σου αρωματίζει τον ουρανίσκο και το σιρόπι να γλυκαίνει όλες τις αισθήσεις σου. Ένα γλυκό που παλαιότερα πωλούνταν στο δρόμο, όπως ο χαλβάς και το σαλέπι και τρωγόταν στο χέρι. Το σάμαλι είναι απλό στην παρασκευή του, τα υλικά του ταπεινά, όμως θέλει χρόνο και υπομονή, όπως ακριβώς και η αγάπη. Continue reading

Αφράτο σουφλέ με ζαμπόν και τυριά

Το σουφλέ είναι ένα πιάτο που απολαμβάνουν όλοι. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο, ως κυρίως πιάτο, σε ένα επίσημο δείπνο, ακόμα και σε ένα πάρτυ. Νόστιμο, χορταστικό, μα εύκολο στην προετοιμασία του, λύνει τα χέρια της οικοδέσποινας, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής ή εξωτικά υλικά, παραμένει εντυπωσιακό! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου γιατί δεν χρειάζεται να είναι Κυριακή για να μαγειρέψω αυτό το εξαιρετικό πιάτο και να το απολαύσουν οικογένεια και φίλοι 🙂 Continue reading