Γαλακτομπούρεκο

Αγαπημένο σιροπιαστό του ταψιού, κατά την άποψή μου το μοναδικό που μπορεί να συναγωνιστεί τον μπακλαβά. Αφράτο, με τραγανό φύλλο και γλυκό σιρόπι να στάζει σε κάθε μπουκιά. Απόλαυση ακόμα και για τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Μου θυμίζει τη γιαγιά Γαλάτεια που σε κάθε ευκαιρία μας έκανε ένα τεράστιο ταψί. Ακόμα θυμάμαι μια φορά που με είχε πάρει μαζί της για ψώνια στο κέντρο της πόλης, είχαμε καθίσει σε ένα ζαχαροπλαστείο και φάγαμε από ένα κομμάτι λαχταριστό γαλακτομπούρεκο. Αξίζει όλο τον κόπο που απαιτεί! Continue reading

Advertisements

Ζύμη για quiche

Ιδανική για Κυριακάτικο γεύμα, ειδικά όταν στο τραπέζι υπάρχουν καλεσμένοι. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ακόμα και ως κυρίως δίπλα σε άλλα συνοδευτικά. Μπορεί ακόμα να σταθεί και δίπλα από μια παγωμένη μπύρα σε βραδιές Champions League. Εμείς έχουμε πάρει quiche λαχανικών μαζί μας σε πίκνικ και χορτάσαμε μετά από παιχνίδι στη φύση. Continue reading

Σάμαλι, ένα γλυκό γεννημένο στην Ανατολή

Γλυκό της Πόλης*, με τη μαστίχα να σου αρωματίζει τον ουρανίσκο και το σιρόπι να γλυκαίνει όλες τις αισθήσεις σου. Ένα γλυκό που παλαιότερα πωλούνταν στο δρόμο, όπως ο χαλβάς και το σαλέπι και τρωγόταν στο χέρι. Το σάμαλι είναι απλό στην παρασκευή του, τα υλικά του ταπεινά, όμως θέλει χρόνο και υπομονή, όπως ακριβώς και η αγάπη. Continue reading

Αφράτο σουφλέ με ζαμπόν και τυριά

Το σουφλέ είναι ένα πιάτο που απολαμβάνουν όλοι. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο, ως κυρίως πιάτο, σε ένα επίσημο δείπνο, ακόμα και σε ένα πάρτυ. Νόστιμο, χορταστικό, μα εύκολο στην προετοιμασία του, λύνει τα χέρια της οικοδέσποινας, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής ή εξωτικά υλικά, παραμένει εντυπωσιακό! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου γιατί δεν χρειάζεται να είναι Κυριακή για να μαγειρέψω αυτό το εξαιρετικό πιάτο και να το απολαύσουν οικογένεια και φίλοι 🙂 Continue reading

Πανεύκολα και υγιεινά σπιτικά κριτσίνια

Σε έπιασε λιγούρα στο σπίτι, στο γραφείο, στο δρόμο, στο σχολείο, στο πάρκο, στην παραλία; Τι πιο υγιεινό και νόστιμο από σπιτικά κριτσίνια! Ετοιμάζονται πανεύκολα και είναι το ιδανικό σνακ για μικρά παιδάκια, αφού έτσι κερδίζουμε σε θρεπτικά στοιχεία, αποφεύγοντας περιττή ζάχαρη που συνήθως περιέχουν οι λιχουδιές που ζητούν ενδιάμεσα στα γεύματά τους τα παιδιά. Continue reading

Μπισκότα με μαρμελάδα

Σου αρέσει να φτιάχνεις μπισκότα; Κι εμένα! Περισσότερο όμως μου αρέσει να τα τρώω! 🙂 Από τότε που έγινα μαμά πού με χάνεις πού με βρίσκεις μέσα στην κουζίνα θα βρίσκομαι, συνήθως πάνω από το φούρνο να ρίχνω κλεφτές ματιές στα μπισκότα που ψήνονται. Η Αλεξία πετά από τη χαρά της όταν με βλέπει να ετοιμάζω τη ζύμη γιατί της αρέσει να με βοηθά με τα υλικά, της δίνω πάντα ένα κομμάτι ζύμης να πλάσει τα δικά της μπισκοτάκια και τέλος, ξέρει πολύ καλά πως κάτι πολύ νόστιμο θα βγει από το φούρνο. Πάμε πάλι! Σήμερα θα φτιάξουμε thumbprint cookies. Είναι μπισκότα με γέμιση μαρμελάδας όμως είναι ανοιχτά, αγαπημένα σε πολλές χώρες του κόσμου. Continue reading

Το πιο αφράτο και φουσκωτό ρεβανί

Από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά ταψιού. Έχει φανατικούς λάτρεις, όμως είναι ο τρόμος κάθε νοικοκυράς διότι υπάρχει πάντα ο φόβος να κάτσει και να μην γίνει φουσκωτό όπως πρέπει. Η παρακάτω συνταγή είναι εγγυημένη και το ρεβανί σου θα γίνεται πάντα τόσο αφράτο που θα το ζητούν όλοι! Continue reading

Μπισκότα καρπουζάκια!

Όλοι αγαπούν τα μπισκότα γιατί τρώγονται όλες τις ώρες και μπορείς να τα πάρεις παντού! Συνήθως η παρασκευή τους είναι εύκολη, τα υλικά απλά και αποτελούν ιδανικό ξεκίνημα για έναν αρχάριο στη ζαχαροπλαστική. Τα μπισκοτοκαρπουζάκια θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και θα κλέψουν την παράσταση σε ένα παιδικό πάρτυ. Είμαι σίγουρη πως η πιατέλα θα είναι από τις πρώτες που θα αδειάσει!

Περισσότερες ιδέες για παιδικό πάρτυ μπορείς να βρεις κάνοντας κλικ εδώ κι αμέσως μετά εδώ. Continue reading

Γεμιστά μπισκότα σοκολάτας

Τα γεμιστά μπισκότα είναι η αδυναμία μου. Εδώ που τα λέμε, ποιος δεν έχει αδυναμία στα γεμιστά μπισκότα, ειδικά όταν είναι αφράτα και σπιτικά, ειδικά όταν είναι σοκολατένια και μάλιστα γεμιστά! Βεβαίως, τα συγκεκριμένα είναι πεντανόστιμα και χωρίς γέμιση και μπορείς να τα πάρεις μαζί σου παντού. Θα είναι μια όμορφη έκπληξη στη σχολική τσάντα των παιδιών, ενώ μπορούν να αποτελέσουν ένα ξεχωριστό κέρασμα σε παιδικό πάρτυ. Εσύ αποφασίζεις! Continue reading

Λουκανοπιτάκια μπουκίτσες σε λιωμένο τυρί

Δε θα βρεις πιο ιδανική συνταγή ορεκτικού για οικογενειακό τραπέζι, βραδιά τελικού Champions League ή μαραθώνιο παρακολούθησης επεισοδίων αγαπημένης σειράς. Πίστεψέ με! Και αυτό για 5 πολύ σημαντικούς λόγους: Θα χρειαστείς πολύ λίγα υλικά, δεν θα παιδευτείς καθόλου, θα εντυπωσιάσεις τους πάντες, είναι άριστο συνοδευτικό μπύρας και όλοι οι ουρανίσκοι θα σε ευγνωμονούν! Η συγκεκριμένη συνταγή θα σου αφήσει χώρο και χρόνο και για άλλες ετοιμασίες, αφού εκτός από γρήγορη δεν είναι καθόλου απαιτητική σε χρήση σκευών μαγειρικής. Τι άλλο πια να ζητήσει μια νοικοκυρά; Continue reading