Γαλακτομπούρεκο

Αγαπημένο σιροπιαστό του ταψιού, κατά την άποψή μου το μοναδικό που μπορεί να συναγωνιστεί τον μπακλαβά. Αφράτο, με τραγανό φύλλο και γλυκό σιρόπι να στάζει σε κάθε μπουκιά. Απόλαυση ακόμα και για τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Μου θυμίζει τη γιαγιά Γαλάτεια που σε κάθε ευκαιρία μας έκανε ένα τεράστιο ταψί. Ακόμα θυμάμαι μια φορά που με είχε πάρει μαζί της για ψώνια στο κέντρο της πόλης, είχαμε καθίσει σε ένα ζαχαροπλαστείο και φάγαμε από ένα κομμάτι λαχταριστό γαλακτομπούρεκο. Αξίζει όλο τον κόπο που απαιτεί! Continue reading

Advertisements

Σάμαλι, ένα γλυκό γεννημένο στην Ανατολή

Γλυκό της Πόλης*, με τη μαστίχα να σου αρωματίζει τον ουρανίσκο και το σιρόπι να γλυκαίνει όλες τις αισθήσεις σου. Ένα γλυκό που παλαιότερα πωλούνταν στο δρόμο, όπως ο χαλβάς και το σαλέπι και τρωγόταν στο χέρι. Το σάμαλι είναι απλό στην παρασκευή του, τα υλικά του ταπεινά, όμως θέλει χρόνο και υπομονή, όπως ακριβώς και η αγάπη. Continue reading

Το πιο αφράτο και φουσκωτό ρεβανί

Από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά ταψιού. Έχει φανατικούς λάτρεις, όμως είναι ο τρόμος κάθε νοικοκυράς διότι υπάρχει πάντα ο φόβος να κάτσει και να μην γίνει φουσκωτό όπως πρέπει. Η παρακάτω συνταγή είναι εγγυημένη και το ρεβανί σου θα γίνεται πάντα τόσο αφράτο που θα το ζητούν όλοι! Continue reading

Μπισκότα καρπουζάκια!

Όλοι αγαπούν τα μπισκότα γιατί τρώγονται όλες τις ώρες και μπορείς να τα πάρεις παντού! Συνήθως η παρασκευή τους είναι εύκολη, τα υλικά απλά και αποτελούν ιδανικό ξεκίνημα για έναν αρχάριο στη ζαχαροπλαστική. Τα μπισκοτοκαρπουζάκια θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους και θα κλέψουν την παράσταση σε ένα παιδικό πάρτυ. Είμαι σίγουρη πως η πιατέλα θα είναι από τις πρώτες που θα αδειάσει!

Περισσότερες ιδέες για παιδικό πάρτυ μπορείς να βρεις κάνοντας κλικ εδώ κι αμέσως μετά εδώ. Continue reading

Γεμιστά μπισκότα σοκολάτας

Τα γεμιστά μπισκότα είναι η αδυναμία μου. Εδώ που τα λέμε, ποιος δεν έχει αδυναμία στα γεμιστά μπισκότα, ειδικά όταν είναι αφράτα και σπιτικά, ειδικά όταν είναι σοκολατένια και μάλιστα γεμιστά! Βεβαίως, τα συγκεκριμένα είναι πεντανόστιμα και χωρίς γέμιση και μπορείς να τα πάρεις μαζί σου παντού. Θα είναι μια όμορφη έκπληξη στη σχολική τσάντα των παιδιών, ενώ μπορούν να αποτελέσουν ένα ξεχωριστό κέρασμα σε παιδικό πάρτυ. Εσύ αποφασίζεις! Continue reading

Σοκολατένιο ρολό γεμιστό με κρέμα βανίλιας

Το κέικ είναι το αγαπημένο γλυκό κάθε νοικοκυράς γιατί αφενός είναι εύκολο στην παρασκευή του, αφετέρου δεν υπάρχει μικρός ή μεγάλος που να μην το τρώει. Είναι το γλυκό που θα συντροφεύσει έναν καφέ στο γραφείο ή εκείνο που θα κεράσεις μια φίλη που θα σε επισκεφτεί στο σπίτι. Είναι δικό μου αγαπημένο και για ακόμα έναν άλλον λόγο. Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές του και έτσι κανείς δεν πρόκειται να το βαρεθεί! Ούτε καν εκείνος που θα το φτιάξει 🙂 Continue reading

Σπιτική κρέμα βανίλιας

Πάντα υπάρχει χώρος και χρόνος για μια σπιτική κρέμα βανίλια την οποία μπορούμε να απολαύσουμε κρύα ή όσο είναι ακόμα ζεστή. Η κρέμα βανίλια θεωρείται από πολλούς σπιτική θαλπωρή, καθώς όλες σχεδόν οι μαμάδες έχουν κάνει κάποια στιγμή για τα παιδιά τους. Τα υλικά είναι διαθέσιμα πάντα και η διαδικασία απλούστατη. Τι λες, ξεκινάμε; Continue reading

Μπισκότα γεμιστά με κρέμα αλμυρής καραμέλας

Μπισκότα! Στο σχολείο, στο γραφείο, στο δρόμο, στο αυτοκίνητο, στο πάρκο. Τα μπισκότα μπορούν να τρυπώσουν παντού! Τα σπιτικά μπισκότα είναι μια κλασική συνταγή την οποία όλες οι μαμάδες κάποια στιγμή θα κάνουν, κυρίως με τη βοήθεια των μικρών χεριών των παιδιών τους. Επειδή, όμως εμένα μου αρέσουν οι πιο σύγχρονες εκδοχές των κλασικών συνταγών, παρακάτω σου έχω μια απίστευτα νόστιμη εκδοχή μπισκότων. Μαλακά μπισκότα με κρέμα αλμυρής καραμέλας ή όπως είναι το όνομα της αυθεντικής συνταγής salty caramel whoopies. Continue reading

Cheesecake σοκολάτα

To cheesecake συγκαταλέγεται στα 5 πιο αγαπημένα μου γλυκά. Το λατρεύω σχεδόν σε κάθε εκδοχή του. Και έχει πολλές το άτιμο! Ακολουθώ κυρίως όσες παρασκευές του δεν χρειάζονται φούρνο, όχι γιατί βαριέμαι, αλλά νομίζω είναι και οι πιο νόστιμες. Εννοείται και πιο εύκολες.  Η συγκεκριμένη συνταγή δεν είναι μόνο πανεύκολη, αλλά έχει λίγα υλικά και θα αγαπηθεί από όλους, γιατί απλούστατα ποιος δεν αγαπά τη σοκολάτα; Continue reading

Κέικ ρολό γεμιστό με μαρμελάδα

rolledspongeΣυνταγές για κέικ υπάρχουν μυριάδες. Αυτή είναι μια διαφορετική εκδοχή του πιο κλασικού σπιτικού γλυκού, εξίσου εύκολη, γρήγορη κι εντυπωσιακή. Είναι το ιδανικό συνοδευτικό για τον καθιερωμένο καφέ στο σπίτι με τις φίλες και τα μικρά παιδιά τους. Για το κέικ θα χρειαστείς μόνο 4 υλικά που τα έχεις ανά πάσα στιγμή στο σπίτι σου, τόσο απλό! Continue reading