Εκπληκτική πορτοκαλόπιτα!

Λάτρης της σοκολάτας, ούτε να γυρίσω να κοιτάξω γλυκό του οποίου το όνομα αποτελείται από το συνθετικό πίτα, ενώ το άλλο συνθετικό είναι φρούτο. Δεν θυμάμαι πού και πότε δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή τη θεϊκή συνταγή πορτοκαλόπιτας. Έκτοτε έχει αλλάξει όλη η κοσμοθεωρία μου περί αυτού του τύπου τα γλυκά. Continue reading

Advertisements

Σπιτικά τραγανά μπισκότα

easybiscuitsΓρήγορα, εύκολα, με λίγα και απλά υλικά μπορείς να έχεις τα δικά σου σπιτικά μπισκότα ώσπου να πεις κανέλλα! Ειδικά αν έχεις και μικρά χεράκια να σε βοηθήσουν στο ζύμωμα και στο …φάγωμα, τότε ακόμα καλύτερα! Κάν’τα δώρο σε μια καλή φίλη, απόλαυσέ τα με καφέ ή τσάι, πάρ’τα μαζί σου στη δουλειά, Continue reading

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Την αμαρτία μου θα την πω: Δεν μου αρέσει ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Είναι από τα λίγα γλυκά που δεν με ενδιαφέρουν. Είτε υπάρχει, είτε δεν υπάρχει, σκοτούρα δεν έχω καμιά. Αυτά μέχρι που δοκίμασα (κατά λάθος και σε μια στιγμή αδυναμίας) χαλβά σιμιγδαλένιο με πορτοκάλι. Ναι, ο ταπεινός χαλβάς, αυτό το πανεύκολο και ανέξοδο γλυκό μπορεί να πάρει προαγωγή και να γίνει ένα θαύμα. Πώς; με ένα και μόνο πορτοκάλι! Continue reading

Cupcakes κολοκύθας

Φθινόπωρο, η εποχή της κολοκύθας! Πρόσφατα ανακάλυψα τη μαγεία της κολοκύθας η οποία εκτός από άμαξα για την Σταχτοπούτα 🙂 μπορεί να γίνει τάρτα, σούπα βελουτέ, κέικ, γλυκό του κουταλιού, ψητή στο φούρνο όπως οι πατάτες και πόσα άλλα πράγματα. Ακόμα και τα σπόρια γίνονται πεντανόστιμα! Ας αρχίσουμε με τη συνταγή για cupcakes και μετά ποιος ξέρει πού θα καταλήξουμε; Continue reading

Γαλακτομπούρεκο

Αγαπημένο σιροπιαστό του ταψιού, κατά την άποψή μου το μοναδικό που μπορεί να συναγωνιστεί τον μπακλαβά. Αφράτο, με τραγανό φύλλο και γλυκό σιρόπι να στάζει σε κάθε μπουκιά. Απόλαυση ακόμα και για τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Μου θυμίζει τη γιαγιά Γαλάτεια που σε κάθε ευκαιρία μας έκανε ένα τεράστιο ταψί. Ακόμα θυμάμαι μια φορά που με είχε πάρει μαζί της για ψώνια στο κέντρο της πόλης, είχαμε καθίσει σε ένα ζαχαροπλαστείο και φάγαμε από ένα κομμάτι λαχταριστό γαλακτομπούρεκο. Αξίζει όλο τον κόπο που απαιτεί! Continue reading

Ζύμη για quiche

Ιδανική για Κυριακάτικο γεύμα, ειδικά όταν στο τραπέζι υπάρχουν καλεσμένοι. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ακόμα και ως κυρίως δίπλα σε άλλα συνοδευτικά. Μπορεί ακόμα να σταθεί και δίπλα από μια παγωμένη μπύρα σε βραδιές Champions League. Εμείς έχουμε πάρει quiche λαχανικών μαζί μας σε πίκνικ και χορτάσαμε μετά από παιχνίδι στη φύση. Continue reading

Αφράτο σουφλέ με ζαμπόν και τυριά

Το σουφλέ είναι ένα πιάτο που απολαμβάνουν όλοι. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο, ως κυρίως πιάτο, σε ένα επίσημο δείπνο, ακόμα και σε ένα πάρτυ. Νόστιμο, χορταστικό, μα εύκολο στην προετοιμασία του, λύνει τα χέρια της οικοδέσποινας, χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής ή εξωτικά υλικά, παραμένει εντυπωσιακό! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου γιατί δεν χρειάζεται να είναι Κυριακή για να μαγειρέψω αυτό το εξαιρετικό πιάτο και να το απολαύσουν οικογένεια και φίλοι 🙂 Continue reading

Πανεύκολα και υγιεινά σπιτικά κριτσίνια

Σε έπιασε λιγούρα στο σπίτι, στο γραφείο, στο δρόμο, στο σχολείο, στο πάρκο, στην παραλία; Τι πιο υγιεινό και νόστιμο από σπιτικά κριτσίνια! Ετοιμάζονται πανεύκολα και είναι το ιδανικό σνακ για μικρά παιδάκια, αφού έτσι κερδίζουμε σε θρεπτικά στοιχεία, αποφεύγοντας περιττή ζάχαρη που συνήθως περιέχουν οι λιχουδιές που ζητούν ενδιάμεσα στα γεύματά τους τα παιδιά. Continue reading

Μπισκότα με μαρμελάδα

Σου αρέσει να φτιάχνεις μπισκότα; Κι εμένα! Περισσότερο όμως μου αρέσει να τα τρώω! 🙂 Από τότε που έγινα μαμά πού με χάνεις πού με βρίσκεις μέσα στην κουζίνα θα βρίσκομαι, συνήθως πάνω από το φούρνο να ρίχνω κλεφτές ματιές στα μπισκότα που ψήνονται. Η Αλεξία πετά από τη χαρά της όταν με βλέπει να ετοιμάζω τη ζύμη γιατί της αρέσει να με βοηθά με τα υλικά, της δίνω πάντα ένα κομμάτι ζύμης να πλάσει τα δικά της μπισκοτάκια και τέλος, ξέρει πολύ καλά πως κάτι πολύ νόστιμο θα βγει από το φούρνο. Πάμε πάλι! Σήμερα θα φτιάξουμε thumbprint cookies. Είναι μπισκότα με γέμιση μαρμελάδας όμως είναι ανοιχτά, αγαπημένα σε πολλές χώρες του κόσμου. Continue reading

Το πιο αφράτο και φουσκωτό ρεβανί

Από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά γλυκά ταψιού. Έχει φανατικούς λάτρεις, όμως είναι ο τρόμος κάθε νοικοκυράς διότι υπάρχει πάντα ο φόβος να κάτσει και να μην γίνει φουσκωτό όπως πρέπει. Η παρακάτω συνταγή είναι εγγυημένη και το ρεβανί σου θα γίνεται πάντα τόσο αφράτο που θα το ζητούν όλοι! Continue reading