Τυροπιτάκια κουρού

Είναι τόσο εύκολα και σπάω το κεφάλι μου που δεν τα είχα δοκιμάσει νωρίτερα. Επειδή είναι πανεύκολα (αυτό το ξαναείπαμε), μπορείς να τα πάρεις μαζί σου παντού και τρώγονται όλες τις ώρες!

Τραγανό φύλλο για πίτα

Έψαχνα για πολύ καιρό συνταγή για εύκολο και τραγανό παραδοσιακό φύλλο πίτας. Μετά από πολλές δοκιμές, κατέληξα σε αυτή τη δοκιμασμένη και πετυχημένη συνταγή. Είναι εύκολη, το φύλλο γίνεται λεπτό και ελαστικό και δεν σχίζεται κατά το άνοιγμα, ενώ όταν βγει η πίτα από το φούρνο, είναι ροδοψημένη και τραγανή. Μια φορά που καταφέραμε να μη τη φάμε όλη και η πίτα έμεινε και την επόμενη μέρα, το φύλλο εξακολουθούσε να είναι ολόφρεσκο και τραγανό. Μαγεία!

Λαχταριστοί λουκουμάδες

Λουκουμάδες! Λαχταριστοί τραγανοί λουκουμάδες περιχυμένοι με μέλι, πασπαλισμένοι με ζάχαρη και κανέλα, βουτηγμένοι στη μερέντα. Νομίζω δεν χρειάζονται περισσότερες εξηγήσεις. Όταν δοκίμασα να φτιάξω για πρώτη φορά λουκουμάδες ήμουν λίγο διστακτική για το αν θα πετύχαιναν. Τελικά, άδικα ανησυχούσα γιατί είναι πολύ εύκολοι και γρήγοροι στην παρασκευή και αν διαθέτεις φαντασία μπορείς να φτιάξεις πολλές παραλλαγές τους. Φύγαμε για λουκουμάδες!

Κέικ πορτοκάλι με τρία υλικά!

Με τον κορονοϊό έχουμε κλειστεί όλοι στο σπίτι και δεν πάμε πουθενά. Ακόμα και για ψώνια μια φορά στις δύο εβδομάδες πρέπει να πηγαίνουμε για να είμαστε θεωρητικά ασφαλείς. Και πώς να μαγειρέψεις χωρίς τα υλικά που χρειάζεσαι; Θέλεις, ας πούμε, να κάνεις ένα κέικ και να το φας μόνη σου, διότι για καλεσμένους; ξέχνα το! Αλλά έχεις μόνο 3 από τα 15 υλικά της συνταγής. Κέικ με τρία υλικά γίνεται; Ε, λοιπόν, εγώ σου λέω, ναι!

Μακαρόνια με κιμά

Κατά την άποψή μου είναι το απόλυτο comfort food! Ένα ζεστό πιάτο μακαρόνια με κιμά μπορεί να με παρηγορήσει μετά από μια κουραστική ημέρα, να με ζεστάνει από το κρύο, να μου φτιάξει τη διάθεση. Τα μακαρόνια με κιμά είναι απίθανο φαγητό, διότι αρέσει σε όλους, είναι εύκολο και μπορεί να σταθεί στο τραπέζι οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας και σε όλες τις περιστάσεις. Το ξέρω ότι είναι σχεδόν αστείο να γράφει κάποιος συνταγή για μακαρόνια με κιμά, όμως σκεφτόμουν πολύ καιρό να το κάνω, καθώς όλοι λένε τα καλύτερα λόγια για το πώς μαγειρεύω το πιάτο αυτό. Οπότε εδώ θα μοιραστώ όλα τα μυστικά μου!

Εύκολη και πεντανόστιμη βασιλόπιτα

Υποδεχόμαστε τη νέα χρονιά με γλύκα και αρώματα για να είναι γλυκιά και τυχερή. Όμως επειδή το γιορτινό τραπέζι έχει και άλλες λιχουδιές η νοικοκυρά καλό θα είναι να φυλάξει δυνάμεις παρασκευάζοντας αυτή την εύκολη μεν, πεντανόστιμη και αφράτη συνάμα βασιλόπιτα.

Εκπληκτική πορτοκαλόπιτα!

Λάτρης της σοκολάτας, ούτε να γυρίσω να κοιτάξω γλυκό του οποίου το όνομα αποτελείται από το συνθετικό πίτα, ενώ το άλλο συνθετικό είναι φρούτο. Δεν θυμάμαι πού και πότε δοκίμασα για πρώτη φορά αυτή τη θεϊκή συνταγή πορτοκαλόπιτας. Έκτοτε έχει αλλάξει όλη η κοσμοθεωρία μου περί αυτού του τύπου τα γλυκά.

Σπιτικά τραγανά μπισκότα

Γρήγορα, εύκολα, με λίγα και απλά υλικά μπορείς να έχεις τα δικά σου σπιτικά μπισκότα ώσπου να πεις κανέλλα! Ειδικά αν έχεις και μικρά χεράκια να σε βοηθήσουν στο ζύμωμα και στο …φάγωμα, τότε ακόμα καλύτερα! Κάν’τα δώρο σε μια καλή φίλη, απόλαυσέ τα με καφέ ή τσάι, πάρ’τα μαζί σου στη δουλειά,

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με πορτοκάλι

Την αμαρτία μου θα την πω: Δεν μου αρέσει ο σιμιγδαλένιος χαλβάς. Είναι από τα λίγα γλυκά που δεν με ενδιαφέρουν. Είτε υπάρχει, είτε δεν υπάρχει, σκοτούρα δεν έχω καμιά. Αυτά μέχρι που δοκίμασα (κατά λάθος και σε μια στιγμή αδυναμίας) χαλβά σιμιγδαλένιο με πορτοκάλι. Ναι, ο ταπεινός χαλβάς, αυτό το πανεύκολο και ανέξοδο γλυκό μπορεί να πάρει προαγωγή και να γίνει ένα θαύμα. Πώς; με ένα και μόνο πορτοκάλι!

Cupcakes κολοκύθας

Φθινόπωρο, η εποχή της κολοκύθας! Πρόσφατα ανακάλυψα τη μαγεία της κολοκύθας η οποία εκτός από άμαξα για την Σταχτοπούτα 🙂 μπορεί να γίνει τάρτα, σούπα βελουτέ, κέικ, γλυκό του κουταλιού, ψητή στο φούρνο όπως οι πατάτες και πόσα άλλα πράγματα. Ακόμα και τα σπόρια γίνονται πεντανόστιμα! Ας αρχίσουμε με τη συνταγή για cupcakes και μετά ποιος ξέρει πού θα καταλήξουμε;